Bruce Springsteen och odling!!

I tisdags jobbade jag bara till lunch.
Sen flög jag hem på min nya snabba räser-cykel och stressade iväg med flickorna till deras farmor och farfar.
Sedan åkte jag, Dennis och några vänner över till Köpenhamn för att gå på Bruce Springsteen!

Först måste man få på sig ortosen såklart.

Vi drack god öl och åt goda hamburgare och dessert.

Sedan obligatorisk kisspaus.

Parken var FULL!

Bruce var bra. Men vi är ju inga stora fans så när våra gamla kroppar började få ont i fötter och ryggar så gick vi hem. Kanske 20 min innan det var slut.
En härlig tisdags eftermiddag och kväll.

På odlingslotten har det börjat växa!!!

Jordgubbsplantorna blommar (det är ännu fler blommor idag)

Morötterna har kommit fram.

Salladen också.

Potatisen är på gång.

Och solroserna blommar om några veckor 🙂

Barnen var (/är) tyvärr lite sjuka när vi var borta så de sov när vi kom i varsin ände av soffan ❤

Idag har jag jobbat min första hela dag sedan i tisdags förra veckan. Och huuu vilken dag. Bara inläggsleveranser (och en näsmask-avgjutning)..
Det innebär många timmar framför slipmaskinen i bullret.
Som tur är bokade jag tid hos idrottsmassören Martin till nästa torsdag. Det behöver min misshandlade kropp.

Paleo nordic reboot

Jo.
Först vill jag börja med att gratulera min svägerska Jenny och hennes sambo Martin som fick en liten flicka igår!!
Hon delar födelsedag med min mamma.

Igår var också första dagen på något som heter paleo nordic reboot.
Jag missade den dagen helt eftersom det var lite bristfällig information i mailen de skickade ut.
Det är så att jag i 4 veckor kommer käka lite mer paleo-mat (typ stenåldersmat meets lchf) och eventuellt följa deras träningsschema också.
För 99:- får man recept och träningsschema för alla dagar dessa 4 veckor.
Jag pallar inte att följa något till punkt och pricka men kommer ha det som inspiration till bra mat och träning.

Idag var inte heller någon perfekt dag då jag hade bjudit hem mammagruppen på mys.
Det blev kycklingsallad till lunch iaf vilket är bra. Men sen blev det hallonglass med hemmagjord kolasås och lakritssås (som blev som snor)..
Not so paleo men ljuvligt gott 😉

Sen cyklade jag till gymmet för att träna. Nähe?! Så öppnar de inte förrän 18 idag. Bajs.

Cyklade till odlingslotten istället..

Mina solroser är fina nu 🙂

Igår blev det McDonalds till lunch… Inte heller så paleo..

Det här kommer gå bra för mig tänker ni nu.
Men jo. Imorgon är det dags för jobb igen i tre dagar.
Jag har förberett frukost, mellis, lunch och eftermiddagsfika förstår ni.

Chokladbollarna är Sara Tillings recept

Och de är faktiskt goda!
Prova!

Hemmalagat med ny innebörd

När Dennis kommit hem idag gick hela familjen till odlingslotten och skördade lite.

Vi fick med oss potatis, sallad, jordgubbar och morötter med oss hem.

Av det, lite annat och några kycklingar blev det det här:

Jättegott!
Så goda morötter går inte att köpa 😛

Till dessert blev det vaniljglass med choklad-hardtopping (JÄTTEGOTT!) och jordgubbar.

Nellie fick Magnum vit som hon använde som pensel på bordet…

Annars har jag och barnen handlat mat som planerat idag. Tyvärr blev det två rundor då jag vid första hade missat att vi skulle ha med egna kräftor till kräftskivan imorgon..
Men på runda två fick jag köpt staket till trädgården.
Får se om jag får chans att sätta upp det imorgon.
Dennis jobbar så det är inte säkert.
Jag är så trött på Nellies rymningar nu så nu låser jag in henne i trädgården…
Förhoppningsvis INNAN hon blir överkörd av någon.

Odlingslotten

Min pappa sa: Vet du vad jag saknar? Bilder på din odling.

Så här är lite foton från dagens vattning:

Nellie letar jordgubbar.

Sallad, morötter, sockerärtor, blomkål.

Hallon, potatis, rabarber.

Och min vägg av solrosor 🙂

Chocolate chip muffins

Fick fina bakformar av grannen häromdagen för att vi vattnade åt dem då de var bortresta.

Kände att det var dags att fylla dem idag 😛

Googlade fram ett recept från heavenly cupcake

6 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3dl socker
200g smör, osaltat
2 ägg
2dl mjölk
150g choklad, grovt hackad

Blanda samman alla torra ingredienserna i en bunke och gör en grop i mitten. Smält smöret och vispa det lätt tillsammans med ägg och mjölk i en annan bunke. Häll äggsmeten i de torra ingredienserna och rör så att allt precis blandas, inte mer. Häll i den hackade chokladen och rör lätt.

Fyll formarna till ca 3/4 och grädda dem i 180 grader, cirka 25 minuter.

Jag la i lite kakao i smeten också då jag tyckte hennes såg lite bleka ut. Och choklad är ju gott 😉

Eftersom Nellie hellre tittade på Musses klubbhus än att hjälpa till fick Molly hjälpa till att slicka skålen..

Hon tyckte det var gott.
Diskussionen socker/småbarn sparar vi va?
Tror nämligen inte det är så nyttigt när man är 29 heller?

De blev goda men var kanske inne nån minut för länge. Var ju tvungen att dammsuga när de va i ugnen så jag missade larmet.

Av samma skrot och korn..

..men vi är ändå väldigt olika.
Jag och min syster.
På 14,41h cyklade hon runt Vättern.
Och med det klarade hon den svenska klassikern!
starkt jobbat

Molly blev glad över beskedet att hon fixade det!

Jag.
Jag åkte vattenskidor igår 🙂
Och sen grillade vi med grannarna. Mys.

Idag har jag bakat lite 🙂

Jag blir nog inte så smal ändå…

Dagens middag

Vad säger ni?
Genialiskt eller bara dumt?

(PS. Det blev McWrap & Co. till lunch och en Magnum double till mellanmål)

Mellis tips

Jag läser ett par träningsbloggar för inspiration.
Och i en utav dem har jag fått det här receptet på bananpannkaka.

1 banan + 1 ägg blandas ihop.
Steks i kokosolja.

Jag lade kesella blandat med vaniljpulver på och några färska jordgubbar.
Pannkakan var god men ingen wow-upplevelse.
Men den mättar godare än degbomben, vanlig pannkaka.
Nellie gillade den också.

Recept på bars

På begäran kommer nu receptet på barsen:

Receptet är från Buffé nr 1 2012, sida 19. Men jag har modifierat receptet lite. (Det skulle vara 3 msk nyponskalsmjöl i egentligen, men det skippade jag. Och jag bytte ut tranbär mot gojibär, och lade till chokladen.)

Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: Under 45 min
Portioner: 8 bitar (jag fick 12 bitar)

Ingredienser

1 dl grovhackade cashewnötter (naturella)
1 dl pumpakärnor
3 äggvitor
2 dl havregryn
3 msk honung
1 krm salt
1 dl hackade torkade aprikoser
1 dl hackade torkade gojibär
100 g mörk choklad

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.
Rosta de grovhackade cashewnötterna och pumpakärnorna i en torr och het stekpanna ett par minuter tills de får lite färg. Låt svalna. Blanda med resten av ingredienserna. Rör om ordentligt.
Lägg bakplåtspapper på en plåt. Gör 2 längder (för 8 bitar) av smeten, ca 4 cm breda och 1 cm höga. Gör längderna så kompakta som möjligt.
Ställ in mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna. Skär i bitar. Vänd dem efter ett tag så att de torkar runt om.
Smält chokladen i vattenbad och häll över barsen. Låt stelna.
Förvara i kylen i lufttät burk.

Tips

Krydda med kakao, kardemumma eller vaniljsocker.

Näringsvärde per bar;

Energi: 136 kcal
Protein: 4 g
Kolhydrat: 18 g
Fett: 6 g

Glass och julfint

I tidig födelsedagspresent fick jag en glassmaskin av mamma och pappa!!

Den invigs just nu 😛
Vanilj/chokladglass blir det.

Jag tog sötningsmedel istället för socker. Vips! Så blev det lchf-glass.
Sen lade jag iofs i riven vit choklad.. Men ändå 😉

Jag har tagit fram några stjärnor och stakar också för att julkänslan ska infinna sig.

Men det behöver inhandlas fler eller andra lampor för att jag ska bli nöjd 🙂 får bli till veckan.

Nellie är sugen på valnötter.